FLAN DE HUEVO

Ingredientes:

• 5 huevos
• 750 ml. de leche entera
• 10 cucharadas de azucar, dos por cada huevo

Caramelo líquido:

• 3 cucharadas de azucar 
•  unas gotas de agua
  
  

  Elaboración del Flan de huevo casero:

  
  

  1. Preparamos el caramelo en una sartén, con las tres cucharadas de azúcar y media de agua.
  2. El caramelo tiene que tener un color oscuro, sin llegar a que se queme el azucar, ya que luego amargaría en vez de endulzar.
  3. Vertemos el caramelo en una flanera extendiendo bien el caramelo por los bordes del molde.
  1. En lo que se enfria el caramelo batimos en un bol, los huevos  el azúcar y la leche.
  
  

  1. Lo vertemos en la flanera y lo introducimos al horno a 200º al baño María durante una hora más o menos.
  2. Al cabo de la hora puedes pincharlo con un cuchillo para ver si está totalmente cuajado. Si sale limpio el flan está hecho. Por el contrario si sale manchado cierra el horno y déjalo otros diez minutos más.
  3. Una vez elaborado, lo sacamos del baño Maria, dejamos enfriar a temperatura ambiente y cuando lo esté lo guardamos en la nevera sin sacarlo del molde hasta que vayamos a usarlo el día siguiente está mejor de un día para otro. 
  
  
  

   
  
  
  
  

  
  

Alubias con chorizo

Ingredientes:
• 500 Gramos de Alubias blancas
• 1 Cabeza de Ajo
• 1 Unidades de Cebolla mediana
• 1 Unidades de Pimiento verde
• 1 Cucharadita de Pimentón dulce
• ½ Vaso de Aceite de oliva virgen
• 200 Gramos de Chorizo serrano

    Como hacer:

1. Al día siguiente, escurrir los granos y llevarlos al fueg
2. El primer paso para preparar unas ricas alubias con chorizo es limpiar las alubias y dejar los granos remojados en agua desde la noche anterior al día de la preparación del plato.
3. o cubiertos de agua. Deja cocinar a fuego medio y una vez que hierva renovar el agua de la cocción. Para ello, escurre los granos, desecha el agua y vuelve a introducirlos en la olla con agua nueva, limpia y fría.
4. Con el agua nueva en la olla, agregar la cabeza de ajo y el resto de las verduras enteras, también incorpora el aceite de oliva y el chorizo troceado y el pimentón. Vigila que el agua cubra todos los ingredientes y dejar hervir. Si utilizas una olla de presión cocina por unos 50 minutos, si lo haces en una olla normal la cocción puede tardar unas dos horas y media.
5. Si has utilizado una olla a presión, una vez destapada, vuelve a poner la preparación al fuego para mezclar bien el guiso de alubias con chorizo, comprueba en este momento la cantidad de líquido, la textura y la sazón.
6. Disfruta de las alubias con chorizo calientes y sirve como plato principal acompañado de pan tostado, finaliza la comida con un tradicional postre de flan de huevo.
7. Si te ha gustado la receta de Alubias con chorizo, te recomendamos que entres en nuestra categoría de Legumbres. También puedes visitar una selección de las mejores recetas españolas.