CHORIZO A LA SIDRA

 

 - 4-5 piezas Chorizo tierno

- ¾ de litro de Sidra natural

   - 2 hojas Laurel
 - Aceite de oliva vírgen

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En una sartén o cazuela de barro, con un chorrito de aceite, doramos ligeramente los chorizos, previamente pinchados por varios sitios para que se hagan por dentro y suelten jugo.Cuando estén ligeramente dorados añadimos la sidra, el laurel y dejamos que se hagan los chorizos y reduzca la sidra durante unos 20 minutos aproximadamente.

Pasado ese tiempo sacamos los chorizos, los cortamos en rodajas y los volvemos a colocar en la salsa para hasta que den un pequeño hervor.
Servimos el chorizo a la sidra bien caliente en una cazuela de barro o en tapas individuales.
Se le puede quitar la piel a los chorizos antes de hacerlos. Recuerda que los productos tienen que ser de buena calidad.